เราได้ยินการพูดถึงแคลอรี่อยู่บ่อยๆว่ามีแคลอรี่เท่าไรในคุ๊กกี้เราเผาผลาญมันได้เท่าไรในการทำกระโดดตบ100ครั้งหรือการวิ่งระยะไกลหรือการขยับไปมาแต่จริงๆแล้วแคลอรี่คืออะไรเราต้องการจริงๆเท่าไรกันแน่เอ็มมาไบรซ์อธิบายว่าปัจจัยที่แตกต่างกันเล็กน้อยมีผลต่อการกำหนดปริมาณที่เหมาะสมของแต่ละบุคคลได้อย่างไร.
เราได้ยินคำว่าแคลอรี่อยู่บ่อยๆ เช่นในคุกกี้มีแคลอรี่อยู่เท่าไหร่ เราเผาผลาญแคลอรี่มันได้เท่าไหร่ในการกระโดดตบ 100 ครั้งหรือการวิ่งระยะไกล หรือการขยับไปมา แต่จริงๆแล้วแคลอรี่คืออะไรกันแน่ และจริงๆแล้วเราต้องการเท่าไหร่กัน
แคลอรี่เป็นวิธีการติดตามงบของการใช้พลังงานของร่างกาย สมดุลที่ดีเกิดขึ้นเมื่อเราได้พลังงานมากกว่าพอๆกับที่สูญไป ถ้าเราเติมพลังงานเข้าไปอย่างสม่ำเสมอในร่างกายของเรา มากกว่าที่เราเผาผลาญ ส่วนเกินจะค่อยๆสะสมในรูปแบบไขมันในเซลล์และเราก็จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น ถ้าเราเผาพลาญพลังงานมากกว่าที่เติมเข้าไปใหม่ น้ำหนักก็จะลดลง ดังนั้นเราจะต้องสามารถคำนวณพลังงานที่เราบริโภคและที่เราใช้ โดยใช้หน่วยที่เรียกว่าแคลอรี่ โดย 1 แคลอรี่ที่เราวัดในอาหารเรียกว่าแคลอรี่ใหญ่ กำหนดให้เป็นปริมาณของพลังงานที่ต้องใช้ เพื่อเพิ่มอุณหภูมิของน้ำ 1 กิโลกรัมต่อ 1 องศาเซลเซียส
ทุกอย่างที่เราบริโภคมีค่าแคลอรี่ซึ่งเป็นการวัดที่บอกว่ามีพลังงานสะสมในสิ่งนั้นในรูปของพันธะเคมีมากเท่าไหร่ พิซซ่า 1 ชิ้นโดยเฉลี่ยจะมี 272 แคลอรี่ ในขนมปังชิ้นหนึ่งมีประมาณ 78 และ ในแอปเปิ้ลมีประมาณ 52 แคลอรี่ พลังงานนั้นถูกปลดปล่อยระหว่างการย่อยและเก็บไว้ในรูปโมเลกุลอื่นที่สามารถสลายและให้พลังงานเมื่อร่างกายต้องการ มันถูกใช้ 3 ทางประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ทำให้การย่อยอาหารทำงานได้ ประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ให้พลังงานกับกิจกรรมทางกายภาพและที่มากที่สุดคือประมาณ 70% สนับสนุนหน้าที่หลักของอวัยวะและเนื้อเยื่อ การใช้อย่างที่ 3 สอดคล้องกับอัตราเมทาบอลิซึมระดับพื้นฐาน ซึ่งเท่ากับจำนวนแคลอรี่ที่คุณต้องการเพื่อความอยู่รอด ถ้าคุณไม่กินหรือไม่เคลื่อนไหวแต่ถ้าเพิ่มกิจกรรมทางกายภาพและการย่อยอาหารเข้าไป นี่คือคำแนะนำอย่างเป็นทางการ
เรื่องแคลอรี่ที่คนทั่วไปต้องการในแต่ละวัน 2,000 สำหรับผู้หญิง และ 2,500 สำหรับผู้ชาย การประมาณนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยเช่นน้ำหนักเฉลี่ย กิจกรรมทางกายภาพและมวลกล้ามเนื้อ หมายถึงทุกคนควรตั้งเป้าไว้ประมาณ 2,000 แคลอรี่นั้นหรือ? ไม่จำเป็นถ้าคุณทำกิจกรรมที่ใช้พลังงานมาก เช่นแข่งจักรยาน ตรู เดอ ฟรอง ร่างกายของคุณอาจใช้พลังงานมากถึง 9,000 แคลอรี่ต่อวัน การตั้งครรภ์ต้องการพลังงานมากกว่าปกติเล็กน้อยและคนสูงอายุส่วนใหญ่เรียกว่าเมตาบอลิซึมต่ำลง พลังงานจึงถูกเผาผลาญช้าลงจึงต้องการแคลอรี่น้อยลง อีกอย่างหนึ่งที่คุณควรทราบก่อนที่จะเริ่มนับแคลอรี่ก็คือการนับแคลอรี่บนฉลากเป็นการวัดว่าอาหารมีพลังงานบรรจุอยู่เท่าไหร่ ไม่ใช่ว่าคุณจะได้พลังงานจากมันจริงๆเท่าไหร่ อาหารที่มีกากใยอย่างขึ้นฉ่ายและธัญพืชไม่ขัดขาวใช้พลังงานในการย่อยมากกว่า ฉะนั้นคุณจะได้พลังงานน้อยกว่าจะขึ้นช่าย 100 แคลอรี่เมื่อเทียบกับมันฝรั่งทอด 100 แคลอรี่ ยังไม่ได้รวมถึงข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารบางอย่างให้สารอาหารอย่างโปรตีนและวิตามิน ในขณะที่อาหารอื่นๆมีคุณค่าทางอาหารน้อยกว่ามาก การรับประทานอาหารพวกนั้นมากเกินไปอาจทำให้คุณมีน้ำหนักมากเกินไปและมีสารอาหารไม่เพียงพอ แม้กระทั่งอาหารอย่างเดียวกันแต่ละคนก็อาจจะไม่ได้แคลอรี่ในปริมาณที่เท่ากัน สิ่งที่ต่างกันเรียงระดับเอนไซม์ แบคทีเรียในลำไส้และแม้กระทั่งความยาวของลำไส้ หมายความว่าความสามารถของแต่ละคนที่จะสกัดพลังงานจากอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย ฉะนั้นแคลอรี่เป็นการวัดพลังงานที่มีประโยชน์ แต่เพื่อที่จะคำนวณให้แน่ชัดว่าเราแต่ละคนต้องการพลังงานเท่าไหร่ เราต้องคิดถึงปัจจัยยังการออกกำลังกาย ชนิดของอาหารและความสามารถในการจัดการพลังงานในร่างกายของเรา ก็ให้โชคดีในการหาข้อมูลเหล่านี้บนฉลากข้อมูลสารอาหารนะครับ
![[ฟรี 1แถม1] หมูฝอย หมูฝอยนิ่ม หมูฝอยนุ่ม ใส่กล่องสวยงาม ส่งตรงจากตลาดไ...](https://down-bs-th.img.susercontent.com/th-11134207-7rasb-m1z6ei2bxz2uf3.webp)
แคลอรี่คืออะไร รายการต้องการวันละเท่าไร แคลอรี่มีผลกับร่างกายเราอย่างไร
แคลอรี่คืออะไร รายการต้องการวันละเท่าไร แคลอรี่มีผลกับร่างกายเราอย่างไร
แคลอรี่คืออะไร รายการต้องการวันละเท่าไร แคลอรี่มีผลกับร่างกายเราอย่างไร
แคลอรี่คืออะไร รายการต้องการวันละเท่าไร แคลอรี่มีผลกับร่างกายเราอย่างไร
แคลอรี่คืออะไร รายการต้องการวันละเท่าไร แคลอรี่มีผลกับร่างกายเรา