ท่องเที่ยววิถีไทยเก๋ไก๋อย่างยั่งยืน ไก่เบตง จ.ยะลา

ท่องเที่ยวเก๋ไก๋วันนี้พาไปดู "ไก่เบตง" จ.ยะลา ปัจจุบันกลายเป็นอาหารขึ้นชื่อคู่เมืองเบตงมาช้านาน นอกเหนือจากอาหารแล้ว "ไก่เบตง" ยังเป็นมรดกทางวัฒนธรรม ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยือน เมืองเบตง แห่งนี้อีกด้วย

ประวัติความเป็นมาของไก่พันธุ์เบตง

คำว่า  “เบตง” เป็นอำเภอหนึ่งในจังหวัดยะลา  ซึ่งมีพื้นที่อยู่ใต้สุดของจังหวัดยะลา และประเทศไทยมีอาณาเขตพื้นที่ติดต่อกับรัฐเคดา  ประเทศสหพันธรัฐมาเลเซีย  ลักษณะพื้นที่เป็นที่สูง  ราษฏรส่วนใหญ่เป็นคนไทยมีเชื้อสายจีน  มีอาชีพในการทำสวนยางพาราและค้าขาย และเป็นแหล่งกำเนิดไก่ที่มีชื่อเสียงมาก  เนื้อมีรสชาดอร่อยและตัวใหญ่

ตามประวัติความเป็นมาของไก่พันธุ์เบตงนี้  เป็นไก่ซึ่งมีเชื้อสายมาจากไก่พันธุ์เลียงชาน  มีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศจีน  เมื่อชาวจีนอพยพมาจากประเทศจีนและมาตั้งถิ่นฐานทำมาหากิน  ตั้งหลักแหล่งในอำเภอเบตง  จังหวัดยะลา  จึงได้นำไก่พันธุ์นี้มีมาแพร่หลายในอำเภอเบตง  จังหวัดยะลา  จนถึงทุกวันนี้

แต่ในปัจจุบันไก่พันธุ์นี้มีปริมาณลดน้อยลง  เนื่องจากมีการอพยพบ้านเรือนบ่อย ๆ  และราษฏรบางท้องที่ไม่ได้มีการทำวัคซีนป้องกันโรค  บางครั้งทำให้เกิดโรคระบาดขึ้นไก่ล้มตายเป็นจำนวนมาก และอีกประการหนึ่ง คือ ราคาที่จำหน่ายในท้องที่หรือตลาดมีราคาสูงถึงกิโลกรัมละ  ประมาณ  70 – 80  บาท  เนื่องจากหาซื้อยากขึ้นเพราะมีราษฏรเลี้ยงลดน้อยลง  ตลาดผู้บริโภคไม่แน่นอน